鍋の美味しい季節です。

今週のお題「小さい秋、見つけた」

小さい秋はどうやら小さすぎて早々に冬にバトンタッチしたようです。
日中の気温が13℃とか夜は5℃とか、もう、冬だよね。
自転車に乗ろうとしたけど、寒くて止めたよ。
防寒着をどうにかしないと駄目だ。

そんな訳で、白菜と豚肉の無水鍋にしました。
白菜と豚肉を適当に切って、ミルフィーユを作るつもりでひたすら重ねて鍋にみつしりと敷き詰め*1、日本酒かけて蓋閉めて蒸すだけです。
弱火で水蒸気が鍋の穴から出てきたら、１０分ちょっと放置すれば出来上がりです。
強火でやると、鍋が焦げるというショックな現象を見ることができます。
詳しい写真はググってくれたまえ。

というわけで、お先に冬に行かせていただきます！

*1:水平に重ねるのではなく、鍋の高さに切ったものを垂直に立てて並べる方が美味しい気がします。